Красный Чай

Красный чай относится к сильно ферментированным сортам. Название «красный чай» или по-китайски «Хун Ча» происходит из-за цвета настоя заваренного листа. Он может изменяться от золотисто-красного до темно-бардового в зависимости от сорта и крепости заваривания. У красного чая очень сильный аромат, который является его отличительной чертой. В процессе изготовления чайные листы проходят стадии подвяливания на солнце, скручивание, ферментацию, сушку. Под воздействием окисления чайный лист темнеет, а чайные почки (типсы) становятся золотистыми. Производство красного чая происходит круглогодично.

Считается, что лучше всего красные чаи растут в провинции Юннань, однако особенно ценятся красные чаи с севера провинции Фуцзянь. Но помимо вышеперечисленных регионов выращивание красного чая происходит и в других провинциях. Красный чай производят многие страны, но родина настоящего красного чая — Китай.

Благодаря сильной ферментации, красный чай стало возможно перевозить на большие расстояния расстояния и именно поэтому красный чай получил широкую популярность за пределами Китая. Именно китайский красный чай стал первым чаем, который русские купцы привезли Россию.

Китайцы говорят, что красный чай дарит ощущение гармонии и уюта, при этом обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает силы, стимулирует работу организма, укрепляет зубы и десны. Также считается, что красный чай хорошо влияет на работу сердца и печени.

Отображение 1–12 из 14 результатов