Сколько брать чая?
Тут все индивидуально, я лично беру около 7 граммов на 150 мл. Заливаем чай водой (90-95 градусов) и ждём нужное время – для первого раза хватает около 10 секунд.
Очень важно!!!
Подождали нужное время – сливайте весь чай, не оставляйте заварку в воде!
Переливаем настой в сосуд из которого дальше будем разливать по чашам/пиалам. Или сразу в чашку, если пьём в одиночестве.
Далее ещё раз заливаем чай водой и ждём нужное время (с каждым разом увеличиваем время заваривания на несколько секунд).
Этот способ заваривания чая называется «метод пролива».
Качественный чай выдерживает несколько проливов. Каждый из них будет раскрывать чай немного по-другому.
